Ognuno dei nostri piatti è una ricetta unica in cui gli ingredienti vengono lavorati secondo i principi della Culinary Nutrition e della Nutrigenomica; scienza e tradizione si incontrano affinché il pasto non sia più soltanto un momento di piacere e condivisione, ma diventi anche un modo per prendersi cura di sé attraverso il cibo.

Sperimentare il gusto e la consistenza degli ingredienti, trattati nel rispetto della conservazione di sapori e proprietà nutritive tramite tecniche all’avanguardia è un’esperienza nuova ed emozionante.

Questo progetto nasce alcuni anni fa in Umbria in un piccolo ristorante “La Locanda di Bissa”, un ristorante unico in Umbria dove il rustico, lo spirito green e i ritmi della natura si fondono con la modernità degli ambienti interni soprattutto con una cucina tradizionale dove le tecniche di preparazione si uniscono alla scienza della nutrizione regalando agli ospiti un raffinato e sofisticato benessere.

Le preparazioni eseguite artigianalmente, le esclusive tecniche applicate, i sapori della cucina mediterranea creano una combinazione unica e un fiore all’occhiello dall’alto valore nutritivo.

Questa straordinaria ricercatezza e preservazione dei valori nutrizionali la puoi avere direttamente anche a casa tua con una serie di piatti pronti da gustare per qualsiasi tipo di evento